~展開逐夢的雙翼~

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本週注意事項

放假在家,不知各位同學是否已準備園遊會的工作呢?
首先是海報及用具的準備,是否已分配工作並確實進行了呢?
誰要採買什麼、誰要攜帶什麼用品、誰要做什麼事前準備......


其次是食材份量的估算,這也是誤差最大的
依老師的預測,每組平均大約會有150~200人次左右的交易量
至於人次會多於還是少於,就要看你東西的性質及當天的狀況而定吧
但要考慮一點:就算你的東西很暢銷,兩個半小時內一直都有源源不絕的客人
你的製作速度夠嗎?到底最多能賣出多少數量呢?
例如:假設你賣煮物,也一直都有人來購買
但依你每次煮的份量和處理速度等,一位客人要花多少時間?


最後是試做試吃,這兩天一定要做到
用來製作的器具一定要是當日會用的,否則你不知道合不合用、會有什麼問題等
而攜帶及分裝用的容器等也一定要和當日的一樣,從頭到尾的時間也要測量
甚至是否需要換零錢、食材如何攜帶、保存,及是否添加調味料等一定要考慮


做生意是很複雜的
也正好利用這機會,讓同學們學習成本的估算和行銷策略等,以及相互合作。
加油吧!

最後,投稿校刊的同學,請務必將檔案給我
截稿日在即囉!
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